Sklizeň rakytníku – šetrné způsoby sběru a uchování plodů

Rakytník řešetlákový dozrává od srpna do října a jeho sklizeň má svá specifika. Plody pevně přisedají k větvičkám s trny, což vyžaduje pečlivě zvolený způsob sběru. Cílem je minimalizovat poškození větví a plodů a zároveň zachovat co nejvyšší kvalitu úrody.


Jak poznat zralé plody

  • Plná, sytě oranžová barva.

  • Měkká dužina při lehkém stisku.

  • Snadnější oddělení od stopky.

  • Plná chuť a intenzivní vůně.


Ověřené metody sklizně rakytníku

Metoda Popis Výhody Nevýhody
Ruční sběr Plody se jemně odtrhávají prsty přímo z větví Šetrná k rostlině, zachová nejvyšší kvalitu Velmi časově náročná
Řez plodonosných větviček Větvičky s plody se odstřihnou, zmrazí a plody se setřesou nebo oberou Rychlá, vhodná pro větší množství Částečná ztráta části úrody v následujícím roce
Setřásání do plachty Jemné protřepání větví nad nataženou plachtou Rychlé, bez speciální techniky Možné poškození části plodů, vhodné jen pro volněji přisedlé odrůdy

Tipy pro bezpečný sběr

  • Používejte pevné rukavice a ochranný oděv proti trnům.

  • Sklízejte za suchého počasí – mokré plody se snadněji poškodí.

  • Pracujte po částech, aby nedošlo k poškození keře a únavě sběrače.


Uchování plodů po sklizni

  • Mražení: uchová maximum vitamínu C a chuti.

  • Sušení: vhodné pro čajové směsi, provádějte při teplotě do 50 °C.

  • Výroba šťávy: lisování za studena pro maximální zachování živin.

  • Sirupy a džemy: tepelně zpracované výrobky s delší trvanlivostí.


❓ Nejčastější dotazy

Je lepší sklízet rakytník najednou nebo postupně?
Záleží na odrůdě – některé dozrávají rovnoměrně, jiné postupně.

Mohu sklízet rakytník po mrazu?
Ano, plody se změkčí a jdou snáz oddělit, ale může dojít k úbytku vitamínu C.

Jak dlouho vydrží čerstvé plody v lednici?
Maximálně 5–7 dní, proto je vhodné je co nejdříve zpracovat.


📘 Článek připravil tým ZC Smaragd

📚 Související články

Řez rakytníku – kdy a jak pro bohatou úrodu → Jak správný řez ovlivňuje kvalitu i množství plodů v dalších letech.
Kombinace ovocných keřů s jinými rostlinami – estetika a funkčnost výsadby → Tipy, jak rakytník kombinovat s dalšími druhy pro vyšší estetický i užitkový efekt.

🧭 Správný postup sklizně rakytníku zajistí nejen vysokou kvalitu plodů, ale i zdraví keře pro další sezóny.

👉 Zpět na přehled témat: Rakytník – pěstování, sklizeň a využití