Zelí pekingské Hilton je osvědčená odrůda tvořící soudkovité, pevné a vyrovnané hlávky o hmotnosti okolo 1,5 kg. Jemná, křupavá dužnina je vhodná pro čerstvé saláty, rychlé wok pokrmy i teplé zeleninové směsi. Hlávky dobře drží tvar, mají výbornou chuť a lze je i krátkodobě skladovat. Tento přehled shrnuje výsev, pěstování, péči a sklizeň zelí Hilton.
🟢 Charakteristika odrůdy
Odrůda je k dispozici také jako osivo pekingského zelí Hilton.
Hilton je osvědčená odrůda pekingského zelí tvořící soudkovité a pevné hlávky. Hmotnost hlávek se obvykle pohybuje kolem 1,5 kg. Dužnina je jemná, křupavá a vhodná pro čerstvé i teplé kuchyňské úpravy. Hlávky dobře drží tvar, jsou vyrovnané a lze je krátkodobě skladovat bez výrazné ztráty kvality.
🟢 Stanoviště a příprava půdy
Pekingské zelí Hilton vyžaduje slunné až polostinné stanoviště s humózní, vododržnou a výživnou půdou. Nejlépe se mu daří v hlubších hlinitých až hlinitopísčitých půdách, které dobře drží vláhu, ale nejsou trvale podmáčené. Před výsevem či výsadbou je vhodné záhon obohatit vyzrálým kompostem nebo organickým hnojivem a půdu jemně nakypřit.
🟢 Výsev, výsadba a vegetační doba
Výsev pro jarní sklizeň probíhá od března do června, pro podzimní sklizeň od července do srpna. Semena se sejí do hloubky 1–2 cm do řádků vzdálených 30–40 cm. Po vzejití je možné rostliny vyjednotit tak, aby mezi hlávkami zůstal prostor pro jejich plný vývoj. Vegetační doba je přibližně 60–65 dní od výsevu, podle termínu a podmínek pěstování.
🟢 Zálivka, výživa a péče
Pravidelná zálivka je nezbytná pro křehké a šťavnaté listy. Půda by měla zůstat rovnoměrně vlhká, nikoliv trvale přemokřená. Kolísání vlhkosti může vést k horší kvalitě listů či k praskání hlávek. Doplnění živin během vegetace – např. kombinovanými hnojivy pro košťálovou zeleninu – podporuje pevnost, velikost i vyrovnanost hlávek.
🟢 Sklizeň a krátkodobé skladování
Sklizeň nastává přibližně 60–65 dní od výsevu, když jsou hlávky pevné, soudkovité a přiměřené velikosti. Hlávky se odřezávají s krátkou částí košťálu, která usnadňuje manipulaci. Pekingské zelí Hilton lze krátkodobě skladovat v chladném, vlhkém a dobře větraném prostoru, kde si uchovává svěžest po několik dní až týdnů.
🟢 Využití v kuchyni
Zelí Hilton je vhodné pro čerstvé saláty, wok pokrmy, restování i napařování. Výborně se hodí do rychlých zeleninových směsí a asijsky laděných jídel. Jemné, křupavé listy se dobře uplatní i jako základ do závitků nebo do fermentovaných směsí ve stylu kimchi a dalších asijských specialit.
🟢 Proč pěstovat zelí Hilton
Hilton nabízí velmi rychlou vegetační dobu a spolehlivou tvorbu pevných, vyrovnaných hlávek. Vyniká dobrou chutí a křupavostí listů a není příliš náročný na pěstování, což ocení i méně zkušení pěstitelé. Díky možnosti jarních i podzimních výsevů poskytuje flexibilní sklizně během sezóny.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi pekingským a hlávkovým zelím?
Pekingské zelí tvoří podlouhlé, soudkovité hlávky s jemnějšími, křehčími listy. Je vhodné pro rychlé tepelné úpravy a čerstvé saláty, zatímco klasické hlávkové zelí má kompaktnější, pevnější hlávky.
Hodí se zelí Hilton k fermentaci?
Ano, Hilton je vhodný i k fermentaci v asijském stylu, například pro kimchi nebo jiné nakládané směsi. Jemná dužnina dobře přijímá koření a zůstává křupavá.
Mohu pěstovat pekingské zelí Hilton v nádobách?
Je to možné ve větších nádobách s kvalitním, výživným substrátem a pravidelnou zálivkou. Důležité je zajistit rostlinám dostatek prostoru pro tvorbu pevných hlávek.
📚 Související články
Padlí – hlavní druhy padlí na zahradních rostlinách, jejich rozdíly a typické hostitelské rostliny
🧭 Zelí pekingské Hilton je ideální volbou pro pěstitele, kteří chtějí rychlé, křupavé a univerzálně použitelné zelí pro čerstvou i asijskou kuchyni.
👉 Zpět na přehled témat: Listová zelenina – výsadba, pěstování, hnojení a sklizeň salátů, špenátu a další zeleniny
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd