Zimolez kamčatský (Lonicera kamtschatica) dozrává velmi brzy, často už v květnu. Plody jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty a využívají se čerstvé i zpracované. Správný termín sklizně a šetrné zacházení zajistí jejich plnou chuť i dlouhodobé uchování.
🍇 Kdy sklízet zimolez kamčatský
Plody dozrávají obvykle koncem května až začátkem června. Zralé bobule mají tmavě modrou barvu s ojíněným povrchem a snadno se oddělují od stopky. Nejlepší chuť mají po několika dnech dozrávání na keři.
🧺 Jak sklízet
Sklízí se ručně, jemným setřesením plodů do rozprostřené plachty nebo přímým sběrem. Důležité je zacházet s plody opatrně, protože jsou měkké a snadno se mačkají. Sklízejte postupně, protože dozrávání nebývá úplně rovnoměrné.
🥣 Využití čerstvých plodů
Čerstvé bobule jsou ideální do ovocných salátů, jogurtů nebo jako zdravá svačina. Díky výrazné chuti se hodí i k výrobě smoothie. Děti ocení sladší odrůdy s menší kyselostí.
🍯 Zpracování plodů
Ze zimolezu lze připravit džemy, sirupy, šťávy i domácí vína. Plody se dobře mrazí a po rozmrazení si zachovávají většinu živin. Hodí se i k sušení nebo jako součást koláčů a buchet.
📚 Související články
TOP odrůdy zimolezu kamčatského (Lonicera kamtschatica) – přehled nejlepších kultivarů → Přehled odrůd s rozdíly v chuti, velikosti a době zrání.
Jak sušit švestky – tradiční i moderní způsoby sušení, skladování a využití → Inspirace, jak uchovat plody z vaší zahrady na delší dobu.
🧭 Zimolez kamčatský nabízí široké možnosti využití – od čerstvých dezertů po dlouhodobé uchování ve formě džemů a šťáv.
👉 Zpět na přehled témat: Zimolez kamčatský (Lonicera kamtschatica) – pěstování, řez a odrůdy
❓ Časté dotazy
Jak poznám, že jsou plody zimolezu zralé?
Mají tmavě modrou barvu s ojíněním a snadno se oddělují od stopky.
Jak nejlépe uchovat plody zimolezu?
Plody lze mrazit, sušit nebo zpracovat na džemy a sirupy, čímž si zachovají živiny i chuť.
Hodí se zimolez i k přímé konzumaci?
Ano, čerstvé plody jsou chutné, zdravé a obsahují vysoký podíl vitamínu C a antioxidantů.