Levandule a borůvky – dvě výrazné chutě a vůně, které spolu vytvářejí originální spojení. Když k nim přidáte svěží citron, vznikne sirup, který je ideální do letních limonád, koktejlů, na palačinky nebo do dezertů. Díky dostupným surovinám ho zvládnete připravit během jednoho odpoledne a už druhý den si užívat jeho chuť.
🟢 Ingredience (na cca 1 litr sirupu)
-
1 litr vody
-
800 g cukru (třtinového nebo krupice)
-
3 hrsti čerstvých květů levandule (nebo 3 lžíce sušené)
-
250 g čerstvých nebo mražených borůvek (více o borůvkách zde)
-
šťáva ze 2 citronů
-
kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
🟢 Postup
-
Příprava nálevu: Vodu přiveďte k varu, přidejte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
-
Louhování: Do horkého roztoku vsypte květy levandule, borůvky, citronovou kůru i šťávu. Přikryjte a nechte 30–40 minut louhovat.
-
Cedení: Směs přeceďte přes jemné síto nebo plátno, aby sirup zůstal čirý a bez pevných částí.
-
Zahřátí a plnění: Nálev znovu zahřejte na cca 80 °C (nevařit), nalijte do sterilních lahví a uzavřete.
🟢 Tipy pro použití
-
Limonády: 2–3 lžíce sirupu do sklenice perlivé vody s ledem.
-
Koktejly: Skvělý s ginem, vodkou nebo proseccem.
-
Dezerty: Na panna cottu, cheesecake nebo lívance.
-
Snídaně: Do jogurtu nebo na ovesnou kaši.
🟢 Zdravější varianty
1. Medový sirup
-
Místo 800 g cukru použijte 500–600 g kvalitního medu.
-
Med přidávejte až do vlažného nálevu (max. 40 °C), aby si zachoval prospěšné látky.
-
Chuť bude jemně medová, méně sladká – ideální do čaje či na palačinky.
2. Sirup se stévií nebo erythritolem
-
Nahraďte cukr sladidlem dle návodu (sladivost se liší).
-
Výsledná chuť je podobná cukru, ale s minimem kalorií.
-
Trvanlivost je kratší – skladujte v lednici, spotřebujte do 2 týdnů.
3. Kombinace cukru a medu
-
Použijte 400 g cukru + 300 g medu.
-
Cukr zajistí lepší konzervaci, med přidá chuť a aroma.
❓ Nejčastější dotazy
Jak dlouho sirup vydrží?
Neotevřený na chladném a tmavém místě až 6 měsíců, po otevření skladujte v lednici a spotřebujte do 3–4 týdnů.
Mohu použít mražené borůvky?
Ano, sirup bude stejně chutný, jen barva může být o něco tmavší.
Lze udělat sirup bez cukru?
Ano, ale je nutné počítat s kratší trvanlivostí a skladováním v lednici.
📚 Související články
-
Borůvky - pěstování, péče a využití v zahradě → Kompletní průvodce od výsadby po sklizeň.
🧭 Tento sirup spojuje vůni levandule s ovocnou sladkostí borůvek a svěžestí citronu – ideální letní kombinace, která osvěží i potěší.