Levandulový sirup s borůvkami a citronem spojuje výraznou bylinnou vůni s ovocnou svěžestí. Vzniká osvěžující sirup vhodný do letních limonád, koktejlů i dezertů. Recept využívá běžně dostupné suroviny a jednoduchý postup, díky kterému lze sirup připravit během jednoho odpoledne a uchovat jeho chuť i aroma na delší období.
🟢 Ingredience (cca 1 litr sirupu)
1 litr vody
800 g cukru (krupice nebo třtinový)
3 hrsti čerstvých květů levandule nebo 3 lžíce sušené
250 g čerstvých nebo mražených borůvek (více o borůvkách)
šťáva ze 2 citronů
kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
🟢 Postup přípravy
Příprava nálevu
Vodu přiveďte k varu, přidejte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Louhování
Do horkého roztoku vsypte levanduli, borůvky, citronovou kůru i šťávu. Přikryjte a nechte 30–40 minut louhovat.
Cedení
Směs přeceďte přes jemné síto nebo plátno, aby sirup zůstal čirý.
Zahřátí a plnění
Nálev znovu zahřejte přibližně na 80 °C (nevařit), nalijte do sterilních lahví a uzavřete.
🟢 Tipy pro použití
Limonády: 2–3 lžíce sirupu do perlivé vody s ledem.
Koktejly: hodí se ke ginu, vodce i proseccu.
Dezerty: na panna cottu, cheesecake, lívance.
Snídaně: do jogurtu nebo ovesné kaše.
🟢 Zdravější varianty sirupu
Medový sirup
Místo cukru použijte 500–600 g kvalitního medu. Med přidávejte až do vlažného nálevu (max. 40 °C).
Sirup se stévií nebo erythritolem
Cukr nahraďte sladidlem dle návodu. Trvanlivost je kratší, sirup skladujte v lednici.
Kombinace cukru a medu
Použijte 400 g cukru a 300 g medu – cukr zajistí konzervaci, med chuť a aroma.
🟢 Nejčastější dotazy k sirupu
Jak dlouho sirup vydrží?
Neotevřený až 6 měsíců, po otevření v lednici 3–4 týdny.
Mohu použít mražené borůvky?
Ano, chuť zůstane zachována, barva může být o něco tmavší.
Lze připravit sirup bez cukru?
Ano, ale počítejte s kratší trvanlivostí a nutností chlazení.
📚 Související články
Jak využít levanduli – dekorace, recepty a voňavé inspirace
→ Přehled možností, jak levanduli využít v domácnosti i v kuchyni.
TOP 10 keřových růží pro bohaté kvetení a odolnost
→ Inspirace k výsadbě růží, které s levandulí vytvářejí osvědčené kombinace.
🧭 Levandulový sirup s borůvkami a citronem ukazuje, jak lze zahradní byliny proměnit v chuťový zážitek i praktický domácí produkt.
👉 Zpět na přehled témat:
Levandule – využití v domácnosti
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd