Zimní jabloně dozrávají od října do listopadu a jejich hlavní předností je dlouhá skladovatelnost. Při správné sklizni a vhodných podmínkách uchování vydrží některé odrůdy až do jara. Jsou tak důležitým zdrojem čerstvého ovoce v zimních měsících. Tento přehled srovnává osvědčené zimní odrůdy vhodné pro české zahrady podle chuti, využití a délky skladování.
🟢 Charakteristika zimních jabloní
Zimní odrůdy jabloní se vyznačují pozdější sklizní, pevnou dužninou a schopností postupně dozrávat během skladování. Oproti letním a podzimním jablkům méně rychle moučnatí a lépe snášejí dlouhodobé uchování.
🟢 Přehled vybraných zimních odrůd
- Idared – červeně zbarvená jablka, velmi dobrá skladovatelnost až do dubna.
- Ontario – výrazně kyselá chuť, vhodná na moštování a pečení, skladování do února.
- Rubín – česká aromatická odrůda, vhodná pro přímý konzum, skladovatelná do ledna.
- Topaz® – rezistentní odrůda s výraznou chutí, vydrží do března.
- Admiral® – český původ, sladce navinulá chuť, skladování do února až března.
- Camelot® – novější aromatická odrůda s dobrou skladovatelností do jara.
- Gala Decarli Fendeca® – sladká, červeně vybarvená, skladovatelná do února.
🟢 Srovnání vybraných zimních odrůd
| Odrůda | Chuť | Sklizeň | Skladovatelnost |
|---|---|---|---|
| Idared | sladce navinulá | říjen | do dubna |
| Ontario | kyselá, výrazná | říjen | do února |
| Rubín | aromatická, šťavnatá | říjen | do ledna |
| Topaz® | výrazná, vyrovnaná | říjen–listopad | do března |
| Admiral® | sladce navinulá | říjen–listopad | do února/března |
| Camelot® | aromatická | říjen | do března |
| Gala Decarli Fendeca® | sladká, šťavnatá | září–říjen | do února |
🟢 Praktické tipy pro výběr zimních jabloní
- Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné zejména Idared, Topaz® a Camelot®.
- Na přímý konzum se hodí sladší odrůdy jako Rubín nebo Gala Decarli Fendeca®.
- Ontario je ideální pro pečení a moštování díky výrazné kyselé chuti.
- Rezistentní odrůdy (Topaz®, Admiral®) vyžadují méně chemické ochrany.
🟢 Nejčastější dotazy
Kdy dozrávají zimní jabloně?
Obvykle od října do listopadu, některé odrůdy už na přelomu září a října.
Jak dlouho vydrží zimní jablka při skladování?
Při teplotě 2–4 °C a vyšší vlhkosti vydrží až do jara. Idared do dubna, Topaz® nebo Camelot® do března.
Které zimní odrůdy jsou vhodné na pečení a moštování?
Ontario a Admiral® mají výraznou chuť, Rubín se hodí do dezertů.
Které zimní jabloně jsou nenáročné na ochranu?
Rezistentní jsou zejména Topaz® a Admiral®.
📚 Související články
Hrušky – jak poznat správnou zralost a načasovat sklizeň
→ Přehled sklizňové a konzumní zralosti u hrušní jako doplněk k plánování zimní úrody.
🧭 Zimní jabloně uzavírají sezónu sklizně a umožňují využívat vlastní ovoce i během zimních měsíců. Správná volba odrůdy rozhoduje o chuti, využití i délce skladování.
👉 Zpět na přehled témat: Zimní jabloně
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd