Zelí (Brassica oleracea var. capitata) vyžaduje úrodnou, kyprou půdu, stálou vláhu a vyvážené hnojení. O úspěchu rozhoduje kvalitní sadba, správný spon a včasná ochrana proti škůdcům. Při dodržení střídání plodin, mulčování a pravidelné zálivky vytváří pevně svinuté hlávky s čistým listem. Níže je uveden praktický postup výsadby, péče a prevence nejčastějších problémů.
🟢 Stanoviště a půda
Zelí vyžaduje plné slunce a hlubší, výživnou půdu s dostatkem humusu. Optimální pH se pohybuje mezi 6,5–7,2. Záhon zryjte do hloubky rýče, zapravte kompost a povrch urovnejte. Vyhněte se aplikaci čerstvého hnoje bezprostředně před výsadbou, zvyšuje riziko chorob a praskání hlávek.
🟢 Termíny výsadby a spon
Rané zelí vysazujte od dubna do května, pozdní a skladovací obvykle v květnu až červnu. Doporučený spon je 40–60 × 40–60 cm podle bujnosti odrůdy. Sazenice sázejte po krček, půdu kolem kořenů dobře přitlačte a ihned zalijte. Po přesazení je vhodné krátkodobé zastínění netkanou textilií.
🟢 Výživa a hnojení
V počáteční fázi podpořte růst listů mírnou dávkou dusíku. Při zavazování hlávek doplňte draslík a hořčík, které zvyšují pevnost a chuť. Fosfor podporuje kořenový systém. Vápnění provádějte mimo vegetaci, aby se snížilo riziko kýlu brukvovitých.
🟢 Zálivka a mulč
Po výsadbě udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, později zalévejte méně často, ale vydatněji. Kritickým obdobím je zavazování hlávek – nepravidelná zálivka vede k praskání. Mulč z posekané trávy nebo kompostu stabilizuje vlhkost a omezuje plevel.
🟢 Péče během vegetace
Pravidelně kypřete meziřadí a rostliny lehce přihrnujte, aby lépe zakořenily. Odstraňujte pouze poškozené nebo spodní listy ležící na zemi. V období sucha lze zálivku doplnit slabou listovou výživou s mikroprvky, zejména bórem a molybdenem.
🟢 Prevence chorob a škůdců
Dodržujte střídání plodin s návratem brukvovitých na stejné místo nejdříve po 4–5 letech. Proti dřepčíkům a běláskům pomáhá včasná výsadba, ochranná síť nebo netkaná textilie a pravidelná kontrola porostu. Rovnoměrná vláha omezuje praskání i fyziologické poruchy.
🟢 Sklizeň a manipulace
Sklízejte, když jsou hlávky pevné na omak. Řežte ostrým nožem těsně nad povrchem půdy a ponechte 2–3 krycí listy. Pro krátkodobou meziskladbu je vhodné rychlé ochlazení na 0–2 °C při vysoké vzdušné vlhkosti.
🟢 Odrůdy a praktické rozestupy
Rané odrůdy lze pěstovat ve sponu kolem 40 cm, pozdní a skladovací vyžadují 60 cm. Červené zelí mívá delší vegetační dobu a potřebuje plnější slunce. Volte odrůdy s vyšší odolností proti praskání a chorobám.
🟢 Časté dotazy
Jaký je ideální spon pro rané a pozdní zelí?
Rané 40–45 × 40 cm, pozdní a skladovací 50–60 × 50–60 cm. Spon vždy přizpůsobte bujnosti odrůdy a úrodnosti půdy.
Má se zelí vápnit?
Vápnění provádějte mimo vegetaci, ideálně na podzim nebo v zimě. Cílové pH je 6,5–7,2. Nevápněte současně s aplikací čerstvého hnoje.
Kolik a jak často zalévat, aby hlávky nepraskaly?
Udržujte rovnoměrnou vláhu, zejména při zavazování hlávek. Zalévejte vydatně 1–2× týdně podle počasí, mulč pomáhá stabilizovat vodní režim.
📚 Související články
👉 Kdy a jak vysazovat zeleninu na záhon
→ Rozestupy, hloubka výsadby a základní podmínky pro zdravý růst.
Pěstování a hnojení pastináku (Pastinaca sativa)
→ Práce s půdou, výživou a vláhou využitelná i u košťálovin.
🧭 Pevné hlávky zajistí úrodná půda, vyrovnaná zálivka a důsledná prevence škůdců už od výsadby.
👉 Zpět na přehled témat: Zelí (Brassica oleracea var. capitata)
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd