Zelí (Brassica oleracea var. capitata) vyžaduje úrodnou, kyprou půdu, stálou vláhu a vyvážené hnojení. Úspěch stojí na kvalitní sadbě, správném sponu a včasné ochraně proti škůdcům. Při dodržení střídání plodin, mulčování a pravidelné zálivky vytváří pevně svinuté hlávky s čistým listem. Níže najdete praktický postup výsadby, péče a prevence problémů krok za krokem.

🌱 Stanoviště a půda

Zelí miluje plné slunce a hlubší, výživnou půdu s dostatkem humusu. Optimální pH 6,5–7,2. Půdu zryjte do hloubky rýče, zapravte kompost a vyrovnejte záhon. Vyhněte se čerstvému hnoji přímo před výsadbou, zvyšuje riziko chorob a rozpraskání hlávek.

📅 Termíny výsadby a spon

Jarní zelí vysazujte od dubna do května, podzimní a skladovací v květnu až červnu. Spon 40–60 × 40–60 cm podle bujnosti odrůdy. Sazenice sázejte po krček, pevně přitlačte a zalijte. Po přesazení na 7–10 dní přistíňte netkanou textilií.

🧪 Výživa a hnojení

Na začátku podporujte růst listů (N), ale nepřehánějte dávky. Při tvorbě hlávek přidejte draslík a hořčík pro pevnost a vyrovnanou chuť. Fosfor podporuje kořeny. Vápnění provádějte mimo sezónu a mimo organické hnojení, abyste předešli kýlovi brukvovitých.

💧 Zálivka a mulč

Po výsadbě udržujte půdu trvale vlhkou, později zalévejte vydatněji, ale méně často. Kritická fáze je zavazování hlávek – nepravidelná zálivka vede k praskání. Mulč (posekaná tráva, kompostový mulč) stabilizuje vlhkost a omezuje plevel.

✂️ Péče během vegetace

Pravidelně kypřete meziřadí a přihrnujte, aby rostliny lépe kořenily. Odstraňujte jen poškozené či spodní, k zemi ležící listy. V období sucha přidejte zálivkovou dávku s listovým hnojivem s mikroprvky (B, Mo) pro lepší svinování hlávek.

🛡️ Prevence chorob a škůdců

Střídejte plodiny (návrat brukvovitých na stejné místo nejdříve za 4–5 let). Proti dřepčíkům a běláskům pomůže časná výsadba, zakrytí jemnou síťovinou či netkanou textilií a pravidelné kontroly. Udržujte rovnoměrnou vláhu – omezíte praskání i tipburn.

🍃 Sklizeň a manipulace

Sklízejte, když jsou hlávky pevné na omak. Řežte ostrým nožem těsně nad povrchem, ponechte 2–3 krycí listy. Pro krátkou meziskladbu chlaďte na 0–2 °C a vysokou vzdušnou vlhkost. Poškozené hlávky zpracujte přednostně.

🧩 Odrůdy a praktické rozestupy

Rané odrůdy zahušťujte na 40 cm, pozdní a skladovací ponechte 60 cm. Červené zelí mívá delší vegetační dobu a vyžaduje plnější slunce. Vybírejte odrůdy s odolností k praskání a s deklarovanou tolerancí k chorobám košťálovin.

FAQ

Jaký je ideální spon pro rané a pozdní zelí?

Rané 40–45 × 40 cm, pozdní a skladovací 50–60 × 50–60 cm. Spon přizpůsobte bujnosti odrůdy a úrodnosti půdy.

Má se zelí vápnit?

Vápněte mimo sezónu (podzim/zima), cílové pH 6,5–7,2. Nevápněte současně s aplikací čerstvého hnoje. Správné pH snižuje riziko kýlu brukvovitých.

Kolik a jak často zalévat, aby hlávky nepraskaly?

Udržujte rovnoměrnou vlhkost, zejména při zavazování hlávek. Zalévejte vydatně jednou až dvakrát týdně podle počasí, mulč pomůže stabilizovat vodní režim.

📚 Související články

Kdy a jak vysazovat zeleninu na záhon – rozestupy, hloubka a vhodné podmínky

👉 Pěstování a hnojení pastináku (Pastinaca sativa) – jak dosáhnout sladkých a silných kořenů
→ péče, výživa a prevence chorob pomocí vyvážené půdy a vlhkosti.

🧭 Pevné hlávky zajistí úrodná půda, vyrovnaná zálivka a prevence škůdců už od výsadby.

👉 Zpět na přehled témat: Zelí (Brassica oleracea var. capitata)

📘 Článek připravil tým ZC Smaragd