U většiny zimních odrůd jabloní je cílem nejen dobrá úroda, ale i dlouhodobé skladování bez ztráty chuti, šťavnatosti a vzhledu. Aby jablka vydržela až do jara, je třeba věnovat pozornost správnému sběru, třídění i samotným podmínkám uskladnění. Tento článek přináší ucelený přehled, jak na to.
📅 Kdy sklízet jablka určená ke skladování
Ideální čas je, když:
-
plody snadno oddělíte od větve otočením, ale samy ještě nepadají
-
semena jsou hnědá (ne světlá nebo zelená)
-
slupka je plně vybarvená, ale dužnina ještě není moučnatá
-
při rozkrojení jablko voní, ale ještě není zcela měkké
❗ Příliš brzká sklizeň = nízká cukernatost
❗ Pozdní sklizeň = zkrácení skladovatelnosti
🍏 Jak jablka třídit před uskladněním
Ne všechny plody jsou vhodné ke skladování. Je nutné důsledně vybírat a třídit:
| Typ jablka | Co s ním |
|---|---|
| 🍎 Zcela zdravé, bez poškození | Uskladnit |
| 🍎 Lehce otlačené | Zpracovat nebo sníst do 7 dnů |
| 🍎 Poškozené škůdci / prasklé | Zkompostovat nebo vyřadit |
🧤 Sklízejte v rukavicích, do měkké nádoby (ne igelit), ideálně do bedýnek s podložkou.
🪵 Podmínky skladování – co rozhoduje
Jablka se nejlépe skladují v chladném, tmavém a větraném prostoru. Ideální je:
| Faktor | Ideální hodnota |
|---|---|
| Teplota | 2–4 °C |
| Vlhkost vzduchu | 85–95 % |
| Větrání | pravidelné, bez průvanu |
| Světlo | tma nebo úplné přítmí |
| Umístění plodů | v jedné vrstvě, stopkou dolů |
✅ Nejvhodnější jsou sklepy, kůlny, nebo speciální skladovací boxy.
❌ Neuchovávejte jablka v plastových sáčcích nebo těsně uzavřených nádobách – dochází k hnilobě a plesnivění.
🍏 Které odrůdy vydrží nejdéle?
| Odrůda | Orientační skladovatelnost |
|---|---|
| ‘Idared’ | do dubna |
| ‘Jonagold’ | do března |
| ‘Melrose’ | do května |
| ‘Rubín’ | do ledna |
| ‘Boskoop’ | do února |
✅ Vždy záleží na konkrétním prostředí – i ideální odrůda ve špatném sklepě nevydrží.
⚠️ Co nejčastěji způsobuje zkažení jablek?
-
Příliš vysoká teplota – zkrácení trvanlivosti, moučnatost
-
Nedostatečné třídění – jedno nahnilé jablko zkazí celou bednu
-
Nadměrné kolísání teplot – kondenzace, následná hniloba
-
Nedostatek vzduchu – zvýšení CO₂, přezrávání a hniloba
🧽 Pravidelná kontrola každé 2–3 týdny pomůže včas odhalit problém.
❓ Nejčastější dotazy
Mohu jablka skladovat v lednici?
Krátkodobě ano (např. letní odrůdy), ale pro zimní odrůdy to není vhodné – dochází k vysychání dužniny a ztrátě chuti.
Jak poznám, že je jablko vhodné ke skladování?
Musí být pevné, bez známek poškození, s tvrdší slupkou. Ideálně sklizené za sucha, bez rosy.
Pomůže obalení jablek papírem?
Ano – zabraňuje přímému kontaktu mezi plody a snižuje šíření hniloby, pokud jeden začne zahnívat.
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd
🧭 Dlouhodobé skladování jablek je otázkou detailu – správný sběr, prostor a pravidelná kontrola výrazně prodlouží trvanlivost a uchová chuť plodů.
👉 Zpět na přehled témat: Ovocné stromy - druhy, výsadba a celoroční péče