Při výběru slivoně do zahrady se často setkáme s názvy jako pravá švestka, pološvestka nebo mirabelka. I když všechny tyto stromy plodí podobné modré nebo žluté plody, rozdíly mezi nimi jsou poměrně zásadní – a to jak z hlediska růstu, plodnosti, chuti, tak i možností zpracování. Tento článek slouží jako přehledné srovnání základních typů slivoní.
Pravá švestka – klasika české krajiny
Pravá švestka (Prunus domestica subsp. domestica) je nejblíže původnímu typu domácí slivoně.
Hlavní znaky:
-
menší, podlouhlé plody s výrazným švem
-
tmavě modrá až fialová slupka s výrazným ojíněním
-
dužnina velmi sladká, dobře odlučitelná od pecky
-
pozdější dozrávání (září)
-
vhodná na kvas, povidla i sušení
Typický příklad: švestka domácí, Durancie
Pološvestka – vyšlechtěný kompromis
Pološvestky (Prunus domestica subsp. intermedia) vznikly křížením pravých švestek s jinými slivoněmi – často za účelem větší plodnosti nebo dřívější sklizně.
Hlavní znaky:
-
větší, kulatější plody než pravá švestka
-
méně výrazné ojínění, často tužší slupka
-
dužnina sladká, šťavnatá, někdy hůře odlučitelná od pecky
-
ranější sklizeň (červenec až srpen)
-
vhodné pro čerstvou konzumaci i zavařování
Typické odrůdy: 'Čačanská lepotica', 'Stanley', 'Jojo'
Mirabelka – drobná slivoň pro milovníky žlutých plodů
Mirabelka (Prunus domestica subsp. syriaca) je samostatný typ slivoně s malými, kulatými plody.
Hlavní znaky:
-
žluté nebo žlutočervené plody velikosti třešně
-
velmi sladká chuť, tenká slupka
-
dužnina se dobře odlučuje od pecky
-
raná sklizeň (červenec)
-
využití hlavně na kompoty, džemy a přímý konzum
Typické odrůdy: 'Mirabelka Nancyská', 'Mirabelka ze Zlatých Hor'
Srovnání v tabulce
| Vlastnost | Pravá švestka | Pološvestka | Mirabelka |
|---|---|---|---|
| Tvar plodu | Podlouhlý, menší | Kulatější, větší | Kulatý, drobný |
| Barva | Tmavě modrá až fialová | Modrá až fialová | Žlutá až žlutočervená |
| Dozrávání | Září | Červenec–srpen | Červenec |
| Chuť | Sladká, aromatická | Šťavnatá, méně výrazná | Velmi sladká, voňavá |
| Využití | Povidla, kvas, sušení | Konzum, kompoty, koláče | Kompoty, džemy, mražení |
| Odrůdová nabídka | Omezená, tradiční | Široká, vyšlechtěná | Spíše starší odrůdy |
❓ Často kladené otázky
Jak poznám pravou švestku?
Pravá švestka má podlouhlý tvar, menší velikost, tmavě modrou barvu s ojíněním a velmi sladkou dužninu, která se dobře odlučuje od pecky. Typicky dozrává později – až v září.
Co je pološvestka a jak se liší od švestky?
Pološvestka je kříženec pravé švestky a jiné slivoně. Má větší, kulatější plody, často dříve dozrává (červenec–srpen) a mívá šťavnatější, méně aromatickou dužninu. Někdy hůře odlučitelnou od pecky.
Jsou mirabelky totéž co špendlíky?
Ne. Mirabelky jsou drobné kulaté slivoně žluté barvy, zatímco „špendlíky“ (myrobalány) jsou spíše plané slivoně s méně aromatickými plody, často se žlutou až červenou slupkou.
Který typ slivoně je nejlepší na povidla?
Nejvhodnější jsou pravé švestky – mají vysoký obsah cukru, nízký obsah vody a dužninu dobře odlučitelnou od pecky, což je ideální pro tradiční způsob vaření povidel bez cukru.
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd – odborníci na výběr a pěstování ovocných dřevin.