Pastinák (Pastinaca sativa) vyžaduje hlubokou, kyprou půdu, vyrovnanou vlhkost a střídmou výživu. O délce, tvaru a chuti kořenů rozhoduje správná péče po vzejití – včasné ředění, pravidelná zálivka a vyvážený poměr draslíku a vápníku. Při dodržení základních zásad vytváří pastinák dlouhé, rovné a sladké kořeny s jemnou strukturou.
🟢 Zálivka a mikroklima
Půdu udržujte trvale vlhkou, ale vzdušnou. První tři až čtyři týdny po vzejití zalévejte častěji menšími dávkami, později přejděte na hlubší a méně častou zálivku. Kolísání mezi suchem a přemokřením vede k praskání a dutinám kořenů.
🟢 Ředění a práce s porostem
Ve fázi dvou až tří pravých listů porost vyjednoťte na 5–7 cm, u silnějších odrůd až 8–10 cm. Ředění provádějte po zálivce nebo dešti, aby nedošlo k vytažení okolních rostlin. Meziřádky pravidelně kypřete do hloubky 2–3 cm.
🟢 Mulč a kondice půdy
Lehký mulč z jemně drcené slámy, listovky nebo prosátého kompostu stabilizuje vlhkost a teplotu půdy. Vrstva 1–2 cm po zakořenění omezí růst plevelů a podpoří rovnoměrný růst kořenů. Hrubý materiál ani čerstvý hnůj nejsou vhodné.
🟢 Výživa a hnojení
Po vzejití pastinák nehnojte dusíkem. V rané fázi růstu postačí základní zásoba živin z kompostu. Od čtvrtého až šestého týdne lze doplnit mírnou dávku draslíku, například síranem draselným, a jednorázově listový vápník pro pevnost pletiv. Poslední čtyři až pět týdnů před sklizní hnojení ukončete.
🟢 Jak podpořit sladkost a délku kořenů
Chuť pastináku se zlepšuje po přechodu prvních slabých mrazů. Pokud to počasí dovolí, ponechte rostliny v půdě a sklízejte postupně. Dlouhé kořeny vznikají pouze v hluboké půdě bez kamenů a při včasném ředění porostu.
🟢 Rychlá prevence chorob a škůdců
Vzdušný porost a zálivka ke kořenům omezují padlí a skvrnitosti. Při zvýšeném tlaku lze preventivně použít přesličkový výluh nebo mléčný postřik v nízké koncentraci. Proti mšicím a dřepčíkům pomáhá netkaná textilie a střídmá výživa.
🟢 Nejčastější chyby
Přehnojení dusíkem, kamenitá půda, zahuštěný porost bez ředění, kolísavá zálivka a pozdní přihnojování. Tyto chyby vedou k větvení, dutinám a horší skladovatelnosti kořenů.
🟢 Časté dotazy
Potřebuji pastinák vůbec přihnojovat?
Na kvalitní půdě obvykle stačí předseťový kompost. Během vegetace přidávejte pouze malé dávky draslíku a případně listový vápník.
Je vhodná kapková závlaha?
Ano, udržuje stabilní vlhkost půdy a snižuje riziko praskání kořenů. Vyhněte se smáčení listů v podvečer.
Mohu využít dřevěný popel?
Ano, ale střídmě. Používejte tenkou vrstvu nebo slabý nálev a sledujte pH, aby nedošlo k nadměrnému zalkalizování půdy.
📚 Související články
👉 Výsev pastináku – jak správně založit porost
→ Správný termín, hloubka setí a spon jako základ úspěchu.
Kořenová zelenina – výsev, pěstování, výživa a skladování úrody
→ Obecné zásady práce s půdou, zálivkou a výživou.
🧭 Stabilní vláha, včasné ředění a draslíko-vápenná výživa jsou klíčem k dlouhým a sladkým kořenům pastináku.
👉 Zpět na přehled témat: Pastinák (Pastinaca sativa)
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd