Pastinák (Pastinaca sativa) miluje hlubokou, kyprou půdu, vyrovnanou vlhkost a rozptýlené slunce. O výsledné chuti a velikosti kořenů rozhoduje správná péče po vzejití – včasné ředění, pravidelná zálivka a střídmá, draslíko-vápenná výživa. V článku najdete konkrétní postupy pěstování a harmonogram hnojení, abyste sklidili dlouhé, rovné a sladké kořeny s jemnou, máslovou texturou.

💧 Zálivka a mikroklima

Udržujte půdu trvale vlhkou, ale vzdušnou. První 3–4 týdny po vzejití zalévejte častěji menšími dávkami (2–3× týdně podle počasí). Později přejděte na hlubší, ale méně časté závlahy. Vyhněte se „houpačce“ mezi suchem a přemokřením – ta vede k praskání a dutinám.

✂️ Ředění a práce s porostem

Když mají rostliny 2–3 pravé listy, vyjednoťte na 5–7 cm (u silnějších odrůd na 8–10 cm). Ředění provádějte po dešti či po zálivce, aby kořeny sousedů nevytrhnete. Řádky pravidelně kypřete do hloubky 2–3 cm a udržujte je bez plevelů.

🌿 Mulč a půdní kondice

Lehký mulč (jemně drcená sláma, listovka, kompost prosátý přes síto) stabilizuje vlhkost a teplotu půdy. Vrstva 1–2 cm po zakořenění omezí růst plevelů a podpoří rovnoměrný růst kořenů. Vyhněte se hrubému štěrku a čerstvému hnoji.

🧪 Výživa a hnojení – co, kdy a kolik

• Start po vzejití (2.–3. týden): pouze kontrola stavu porostu; nehnojte dusíkem. V případě blednutí listů lze jednou postříkat Ca + mikroprvky v nízké koncentraci.
• Raný růst (4.–6. týden): lehká dávka draslíku (např. síran draselný 10–15 g/m² nebo nálev z dřevěného popela – 1–2 l/10 l vody). Dusík jen minimálně.
• Tvorba kořene (7.–10. týden): druhá, mírná dávka K; dle potřeby jednorázově listový Ca pro pevnost pletiv.
• Posledních 4–5 týdnů před sklizní: hnojení ukončit, ponechat pouze zálivku. Kořeny díky tomu vyzrají a zesládnou.

🥶 Jak podpořit sladkost a délku kořenů

Pastinák po prvních mrazících výrazně zjemní chuť. Pokud termín dovolí, nechte rostliny projít jedním až dvěma slabými mrazíky a sklízejte postupně. Dlouhý kořen získáte jen v hluboké, dobře prokypřené půdě bez kamenů a s včasným ředěním.

🛡️ Rychlá prevence chorob a škůdců

• Padlí / skvrnitosti: vzdušný porost, zálivka ke kořenům, 7–10denní kúra přesličkovým výluhem (1:5) nebo mléčný postřik (1:4).
• Mšice / dřepčíci: netkaná textilie po vzejití, střídmá výživa, jednorázově draselné mýdlo či neem při přemnožení.
• Hniloby kořenů: nezahlcujte vodou; kombinujte hlubší zálivku s odtokem. Nepoužívejte čerstvý hnůj.

⚠️ Nejčastější chyby

Přehnojení dusíkem, neodstraněné kameny v lůžku, zahuštěný porost bez ředění, kolísavá zálivka, pozdní přihnojování. Vše vede k dutinám, prasklinám a horší skladovatelnosti.

❓ Časté dotazy

Potřebuji pastinák vůbec přihnojovat?

Na dobré zahradní půdě stačí předseťový kompost. Během růstu hnojte jen mírně draslíkem a případně vápníkem.

Je vhodná kapénková závlaha?

Ano, pomáhá držet stabilní vlhkost a snižuje riziko praskání. Vyhněte se smáčení listů při večerních zálivkách.

Mohu využít popel?

Ano, ale střídmě (tenká vrstva či slabý nálev). Sledujte pH – při přehnojení popelem může půda příliš zalkalizovat.

📚 Související články

👉 Výsev pastináku – jak správně založit porost a vyhnout se dutinám
→ navazuje na něj péče po vzejití: ředění, zálivka a první výživa.

Jak přizpůsobit zálivku podle vývoje rostlin – semena vs. sazenice

🧭 Stabilní vláha, včasné ředění a draslíko-vápenná výživa jsou klíčem k dlouhým, sladkým kořenům pastináku.

👉 Zpět na přehled témat: Pastinák (Pastinaca sativa) – výsev, pěstování, hnojení a skladování

📘 Článek připravil tým ZC Smaragd