Máta (Mentha) existuje v řadě druhů a odrůd, které se liší intenzitou vůně, podílem mentolu, růstem i využitím v kuchyni. Jiná máta se hodí do čaje, jiná do míchaných nápojů nebo do truhlíku na balkon. Tento přehled shrnuje hlavní skupiny máty, jejich typické vlastnosti a způsoby použití, aby bylo snazší zvolit správný typ pro konkrétní účel.
🟢 Základní dělení máty – druhy a odrůdy
V zahradní praxi se setkáme především s mátou peprnou, klasnatou a s jejich šlechtěnými formami. K nim se přidávají aromaticky laděné odrůdy s citrusovým, ovocným nebo čokoládovým tónem. Většina pěstovaných typů je kříženeckého původu, takže striktní botanické zařazení ustupuje praktickému dělení podle chuti a použití.
🟢 Máta peprná – intenzivní mentol a silné aroma
Máta peprná je typická výraznou, chladivou chutí s vysokým obsahem mentolu. Hodí se především do čajových směsí, k inhalacím a do přípravků pro uvolnění dýchacích cest. Růst je středně bujný, porost bývá kompaktní a dobře reaguje na pravidelné seřezávání. Pro svou intenzitu se používá spíše v menším množství.
🟢 Máta klasnatá – jemnější chuť pro každodenní použití
Máta klasnatá má jemnější, méně ostré aroma, které se lépe uplatní v každodenní kuchyni. Je vhodná do limonád, dezertů, ovocných salátů i slaných pokrmů. Rostliny mívají svěže zelené listy a rychle vytvářejí husté trsy, takže se dobře hodí i jako dekorativní bylinka do nádob a k posezení.
🟢 Citronové, ovocné a speciálně aromatické máty
Do této skupiny patří odrůdy s citrusovým, ovocným nebo jinak specifickým nádechem – například máta citronová, grapefruitová, ananasová nebo máta s nádechem čokolády. V kuchyni se uplatní tam, kde chceme chuť jemně posunout a dodat jí konkrétní tón. Vhodné jsou do dezertů, ovocných nápojů, domácích sirupů nebo do letních salátů.
🟢 Máta „mojito“ a odrůdy pro míchané nápoje
Pod označením „mojito“ se obvykle skrývá skupina odrůd s osvěžující chutí bez příliš ostrého mentolového nástupu. Listy jsou šťavnaté, někdy lehce bublinaté, a dobře drží tvar v nápojích. Díky vyvážené chuti jsou ideální pro míchané nápoje, domácí limonády nebo nealkoholické koktejly pro děti.
🟢 Odrůdy s okrasnou hodnotou – panašované a kompaktní formy
Některé odrůdy jsou ceněné i pro vzhled – mají panašované listy s bílým či žlutým okrajem nebo kompaktní růst vhodný do menších nádob. Tyto typy se používají tam, kde má máta plnit zároveň dekorativní a užitkovou funkci, například v nádobách u vstupu, na terase nebo ve vyvýšených záhonech.
🟢 Růstové rozdíly – kdy zvolit kompaktní a kdy bujné typy
Bujně rostoucí odrůdy se hodí do záhonů nebo větších nádob, kde rychle zaplní prostor a vytvoří silný porost pro sklizeň. Kompaktní typy jsou vhodné do menších květináčů, na úzké parapety nebo do kombinovaných truhlíků. Při výběru je dobré zohlednit, kolik prostoru má máta k dispozici a zda má být spíše zdrojem listů, nebo dominantní okrasnou bylinkou.
🟢 Jak podle chuti vybrat vhodnou mátu
Pro klasické bylinkové čaje a silné nálevy bývá nejvhodnější máta peprná. Do každodenních limonád a kuchyně se lépe hodí jemnější máta klasnatá nebo citronově laděné odrůdy. Pro dezerty, ovocné saláty a míchané nápoje je praktické mít jednu nebo dvě speciální odrůdy – například mojito, ananasovou nebo čokoládovou – které chuť posunou konkrétním směrem.
Časté dotazy
Jakou mátu zvolit do čaje?
Do čajů se nejčastěji používá máta peprná nebo její odrůdy, které mají výrazné mentolové aroma. Lze je kombinovat i s jemnějšími typy pro vyváženější chuť.
Která máta je nejlepší do mojita a limonád?
Pro míchané nápoje jsou vhodné jemnější odrůdy bez příliš ostrého mentolu, často označované jako „mojito“ nebo s citronovým nádechem. Vyniknou v limonádách i nealkoholických koktejlech.
Má smysl mít v zahradě více druhů máty?
Ano, různé druhy a odrůdy se liší chutí, intenzitou vůně i vzhledem. Kombinací několika typů získáte širší možnosti použití v kuchyni, čajích i dekorativních výsadbách.
📚 Související články
👉 Bylinky – pěstování, kombinace a praktické využití
Celer řapíkatý Malachit – pěstování, výsev, výsadba a sklizeň výnosné zelené odrůdy
🧭 Přehled druhů a odrůd máty usnadní výběr bylinky, která chuťově i růstově nejlépe zapadne do konkrétní zahrady, nádoby i kuchyně.
👉 Zpět na přehled témat: Máta (Mentha) – pěstování, vlastnosti a využití aromatické bylinky
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd