Kořenová zelenina tvoří základ domácí úrody pro celoroční vaření i zimní sklad. Daří se jí v hlubších, kyprých půdách s dostatkem humusu a vyrovnanou vláhou. Úspěch stojí na správné přípravě záhonu, precizním výsevu, střídmém hnojení a šetrné sklizni. V článku najdete jasné zásady pěstování, výživy a skladování pro hlavní druhy – mrkev, petržel, celer, červenou řepu či ředkvičku.
🌱 Stanoviště a půda
Slunné, otevřené místo bez zástinu. Půda lehká až střední, hluboká, kamenitost co nejmenší. Ideální je pH mírně kyselé až neutrální (cca 6,2–7,0). Před výsevem zapracujte kvalitní kompost a záhon nechte sednout.
🌾 Výsev a rozestupy
Sejte mělce do jemně připravené drobtovité půdy, udržujte trvale vlhké horní 2–3 cm. Mrkev/petržel: řádky 25–35 cm, v řádku 3–6 cm po vyjednocení. Řepa: 30–40 cm mezi řádky, v řádku 8–12 cm. Ředkvička snese hustší spon a kratší cyklus.
💧 Zálivka a průběžná péče
Vláhu držte vyrovnanou – kolísání vede k praskání a dřevnatění. Záhon pravidelně kypřete, plejte a po vzejití jemně přihrňte pro stabilní kořen. V horku zvažte mulč jemnou frakcí, která nebrání klíčení plevelů.
🧪 Výživa a hnojení
Kořenová zelenina nesnáší čerstvý hnůj – použijte vyzrálý kompost. Dusík dávkujte střídmě, jinak hrozí větvení kořenů a horší skladovatelnost. Pro chuť a sklad – draslík a vápník, u celeru navíc hořčík a bór (citlivý na deficit).
🛡️ Choroby a škůdci – obecné zásady
Střídejte stanoviště (min. 3–4 roky), nepřemokřujte a větrejte záhony bez zaplevelení. Problémové okruhy: pochmurnatka mrkvová (síťky, zakrytí), padlí, skvrnitosti, slimáci. Prevence: zdravé osivo, vyrovnaná vláha a pestrá výsadba.
🧺 Sklizeň a skladování
Skliďte za sucha, kořeny vytahujte šetrně po uvolnění půdy rycími vidlemi. Na sklad odřízněte nať na 1–2 cm, neomývejte vodou. Sklad: 0–4 °C, vysoká vlhkost, ideálně písek či bedny s pilinami. Průběžně kontrolujte a odstraňujte měkké kusy.
🔁 Smíšené kultury a střídání
Dobří sousedé: cibulová zelenina, saláty, hrášek. Nevhodné jsou těžce hnojené plodiny a následné setí po čerstvém hnojení. Střídejte záhony tak, aby se netlačily příbuzné druhy po sobě.
⚠️ Nejčastější chyby
Přehnojení dusíkem, utužená nebo kamenitá půda, nepravidelná zálivka, pozdní vyjednocení a sklizeň za mokra. Každá chyba snižuje chuť i skladovatelnost.
❓ Časté dotazy
Jakou půdu má kořenová zelenina nejraději?
Hlubokou, kyprou, bez kamenů, s vyzrálým kompostem a pH kolem 6,5–7,0.
Mohu před výsevem přidat hnůj?
Ne čerstvý. Použijte vyzrálý kompost; čerstvý hnůj způsobuje větvení a zhoršuje skladování.
Jak zlepšit rovnoměrné vzejití mrkve?
Jemně připravte seťové lůžko, udržujte stálou vlhkost horní vrstvy a po vzejití včas vyjednoťte.
📚 Související články
Plodová zelenina – charakteristika, nároky a zásady pěstování teplomilných druhů
→ související tematický rámec pro plánování záhonů a střídání plodin.
🧭 Tento článek je univerzálním základem pro pěstování kořenové zeleniny
👉 Zpět na přehled témat: Kořenová zelenina – výsev, pěstování, výživa a skladování úrody
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd