Kapusta listová Nero di Toscana je tradiční italská odrůda s tmavě zelenými až namodralými, silně bublinatými listy. Rostliny dorůstají až 1 m výšky, jsou velmi odolné vůči mrazu a spolehlivě plodí i v sušších letech. Listy lze sklízet průběžně od podzimu po celou zimu, případně už v mladém stadiu jako „baby leaf“. Tento přehled shrnuje výsev, pěstování, péči a sklizeň kapusty Nero di Toscana.
🟢 Charakteristika odrůdy
Odrůda je k dispozici také jako osivo kapusty Nero di Toscana.
Nero di Toscana je tradiční listová kapusta z italského Toskánska. Rostliny jsou mohutné, dorůstají až 1 m výšky a vytvářejí dlouhé, úzce kopinaté listy. Listy jsou tmavě zelené až namodralé, silně bublinaté a mají výraznou chuť. Odrůda vyniká výbornou zimní mrazuvzdorností a spolehlivou produkcí i v sušších letech. Využití je podobné kadeřávku, zároveň je vhodná i pro „baby leaf“ sklizeň.
🟢 Stanoviště a příprava půdy
Kapusta Nero di Toscana preferuje slunné až mírně přistíněné stanoviště s výživnou, hlubší a dobře propustnou půdou. Nejlépe prospívá v hlinitých až hlinitopísčitých půdách obohacených vyzrálým kompostem. Před výsevem nebo výsadbou je vhodné půdu nakypřit a odstranit vytrvalý plevel, aby mladé rostliny měly dobré startovní podmínky.
🟢 Výsev, předpěstování a spon
Výsev probíhá od dubna do června, buď přímo na pozemek, nebo do sadbovačů. Při přímém výsevu se řádky zakládají přibližně 40–50 cm od sebe, po vzejití je vhodné rostliny vyjednotit. Předpěstovanou sadbu vysazujte na stanoviště do sponu přibližně 60 × 50 cm, aby rostliny měly dostatek prostoru pro bujný růst a tvorbu velkého množství listů.
🟢 Zálivka a péče během vegetace
V raných fázích růstu je důležitý dostatek vláhy, který podporuje rychlé zakořenění a tvorbu silných rostlin. Později rostliny snášejí i mírné přísušky, ale pravidelná zálivka zvyšuje kvalitu i množství listů. Pravidelné pletí a kypření půdy omezují plevel a zlepšují provzdušnění kořenového systému. Vhodné je také doplnění dusíkatých hnojiv během sezóny.
🟢 Sklizeň listů a zimní odolnost
Listy lze sklízet průběžně od podzimu až po celou zimu. Nejprve se odebírají spodní starší listy, rostlina však po částečné sklizni znovu obrůstá. Nero di Toscana je výjimečně mrazuvzdorná – v mírných zimách přezimuje na záhoně bez ochrany, v tuhých zimách ocení lehký mulč nebo netkanou textilii.
🟢 „Baby leaf“ sklizeň
Pro sklizeň „baby leaf“ lze vysévat hustěji a sklízet mladé listy o délce 8–10 cm. Tyto jemnější listy jsou vhodné do salátových směsí, do smoothie i jako doplněk teplé kuchyně. Při postupných výsevech je možné mít čerstvé mladé listy po delší část sezóny.
🟢 Využití v kuchyni
Nero di Toscana je vhodná do polévek, restovaných směsí, smoothie, těstovin i pečených příloh. Tmavé pevné listy výborně drží tvar a mají výraznou chuť. Výborně se hodí k česneku, olivovému oleji, luštěninám i bramborám. Díky zimní dostupnosti je cennou zeleninou v období, kdy je čerstvé produkce málo.
🟢 Proč pěstovat kapustu Nero di Toscana
Nero di Toscana nabízí bujný růst, vysokou listovou produkci a výjimečnou zimní mrazuvzdornost. Má široké kuchyňské využití – od „baby leaf“ salátů po zimní teplá jídla. Dekorativní tmavě bublinaté listy navíc dodají záhonům výraznou strukturu a barvu.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi Nero di Toscana a běžnou kadeřavou kapustou?
Nero di Toscana vytváří dlouhé, úzké a bublinaté listy s tmavě zeleným až namodralým zbarvením, zatímco kadeřavá kapusta tvoří silně zkadeřené listy. Chutě jsou podobné, ale liší se strukturou a vzhledem.
Je nutné Nero di Toscana na zimu přikrývat?
Ve většině oblastí přezimuje bez přikrývky. V oblastech s velmi tuhými zimami je vhodné lehké mulčování nebo netkaná textilie pro ochranu kořenů.
Lze Nero di Toscana pěstovat i v nádobách?
Ano, ale jen ve větších nádobách s hlubokým substrátem a pravidelnou zálivkou. V nádobách se nejčastěji pěstuje pro „baby leaf“ sklizeň.
📚 Související články
Střídání plodin – proč je důležité a jak ho naplánovat
🧭 Kapusta Nero di Toscana je ideální volbou pro pěstitele, kteří hledají mrazuvzdornou listovou zeleninu s vysokou produkcí, dlouhou sklizňovou dobou a výraznou chutí.
👉 Zpět na přehled témat: Listová zelenina – výsadba, pěstování, hnojení a sklizeň
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd