Zimní jablka vynikají dlouhou skladovatelností, ale pouze tehdy, jsou-li sklizena ve správný čas a uložena v odpovídajících podmínkách. Nevhodná teplota, nízká vlhkost nebo mechanické poškození vedou k rychlému moučnatění a rozvoji hnilob. Tento článek shrnuje základní pravidla skladování zimních jablek a uvádí odrůdy, které se k dlouhodobému uchování osvědčují nejlépe.
🟢 Základní podmínky skladování
- Teplota: ideálně 2–4 °C.
- Vlhkost vzduchu: 85–90 %.
- Prostředí: tma, klid, bez přímého světla.
- Uložení: v bedýnkách nebo na policích v jedné vrstvě.
🟢 Doporučení pro uskladnění
- Sklízejte pouze suché, nepoškozené plody.
- Jablka netřete a neotloukejte – poraněná rychle podléhají zkáze.
- Pravidelně kontrolujte a odstraňujte nahnilé kusy.
- Neskladujte společně s bramborami – urychlují kažení jablek.
🟢 Vhodné zimní odrůdy k dlouhodobému skladování
| Odrůda | Sklizeň | Skladovatelnost | Využití |
|---|---|---|---|
| Idared | říjen | do dubna | univerzální |
| Topaz® | říjen | do března | konzum, pečení |
| Camelot® | říjen | do března | univerzální |
| Admiral® | říjen–listopad | do února/března | konzum, mošt |
| Ontario | říjen | do února | mošt, pečení |
🟢 Nejčastější dotazy
Jaká je ideální teplota pro skladování zimních jablek?
Nejvhodnější je 2–4 °C, v chladném sklepě nebo komoře bez přímého světla.
Jaká vlhkost je optimální?
Vzdušná vlhkost 85–90 % brání vysychání plodů a prodlužuje jejich čerstvost.
Co se nesmí skladovat společně s jablky?
Brambory – urychlují kažení jablek.
Které odrůdy se hodí pro dlouhé skladování?
Idared, Topaz®, Camelot®, Admiral® a Ontario patří mezi nejspolehlivější zimní odrůdy.
📚 Související články
Nejlepší zimní odrůdy jabloní – přehled a srovnání
→ Výběr správné odrůdy zásadně ovlivňuje délku skladování i kvalitu plodů.
Hrušky – jak poznat správnou zralost a načasovat sklizeň
→ Principy sklizňové a konzumní zralosti jsou důležité i při plánování zimního ovoce.
🧭 Správné skladování umožňuje využívat zimní jablka v dobré kvalitě po celou zimu a podstatně snižuje ztráty úrody.
👉 Zpět na přehled témat: Zimní jabloně
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd