Zimní jablka vynikají dlouhou skladovatelností, ale pouze tehdy, pokud jsou uložená ve správných podmínkách. Při nevhodném prostředí rychle moučnatí nebo podléhají hnilobě.
Základní podmínky skladování
-
Teplota: 2–4 °C.
-
Vlhkost vzduchu: 85–90 %.
-
Tma a klidné prostředí, bez přímého světla.
-
Vhodné jsou sklepy nebo chladné komory, plody ukládat do bedýnek či na police v jedné vrstvě.
Doporučení pro uskladnění
-
Sklízet suché, nepoškozené plody.
-
Netřít a neotloukat, otlačená jablka rychle podléhají zkáze.
-
Pravidelně kontrolovat a odstraňovat nahnilé kusy.
-
Neskladovat společně s bramborami – urychlují kažení jablek.
📊 Vhodné zimní odrůdy k dlouhodobému skladování
Odrůda Sklizeň Skladovatelnost Využití Idared říjen do dubna univerzální Topaz® říjen do března konzum, pečení Camelot® říjen do března univerzální Admiral® říjen/listopad do února/března konzum, mošt Ontario říjen do února mošt, pečení
❓ Časté dotazy k článku
Jaká je ideální teplota pro skladování zimních jablek?
Nejvhodnější je 2–4 °C, v chladném sklepě nebo komoře bez přímého světla.Jaká vlhkost je optimální pro skladování?
Vzdušná vlhkost 85–90 % brání vysychání plodů a prodlužuje jejich čerstvost.Co se nesmí skladovat společně s jablky?
Brambory – uvolňují látky, které urychlují kažení jablek.Které odrůdy se hodí pro dlouhé skladování?
Idared, Topaz®, Camelot®, Admiral® a Ontario patří mezi osvědčené zimní odrůdy s dobrou skladovatelností.
🧭 Správné skladování umožňuje uchovat zimní jablka v dobré kvalitě po celou zimu a využívat je v čerstvé i zpracované podobě.
👉 Zpět na přehled témat: Zimní jabloně
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd.
📚 Související články
Nejlepší zimní odrůdy jabloní pro české zahrady – přehled a srovnání
→ Skladovatelnost závisí na odrůdě – některé vydrží do jara, jiné jen pár týdnů.
Využití zimních jablek v kuchyni – tradiční i moderní způsoby
→ Správně uskladněná jablka mají široké využití v teplé i studené kuchyni.