Sladká tečka po grilování, která využívá jen pár ingrediencí. Kombinace karamelizovaného ovoce, medu a křupavých ořechů je jednoduchá, ale působí slavnostně a moderně.

Ingredience (na 4 porce)

• 4 větší jablka (pevná, např. Boskoop nebo Gala)

• 2 lžíce medu

• hrst vlašských ořechů (lehce opražených)

• špetka skořice

• plnotučný bílý jogurt nebo mascarpone (na podávání).     

Postup přípravy

1. Příprava jablek

   • Jablka rozkrojte napůl, vydlabejte jádřince.

   • Na řeznou plochu dejte trochu medu a skořice.

2. Grilování

   • Položte jablka řezem nahoru na gril a grilujte 10–12 minut, dokud nezměknou a nezačnou lehce karamelizovat.

3. Servírování

   • Podávejte posypané nasekanými ořechy, s kopečkem jogurtu nebo mascarpone.

   • Pro dospělé můžete přidat kapku calvadosu nebo rumu.

❓ Časté dotazy

Jaká jablka jsou na gril nejlepší?
Pevná, aromatická odrůda, která se při teple nerozpadá — např. Boskoop nebo Gala. Vyhni se moučnatým jablkům.

Jak dlouho a jak grilovat?
Griluj na středním žáru 10–12 minut, řezem nahoru, ideálně v nepřímém teple, dokud nezměknou a nezačnou karamelizovat.

Čím nahradit jogurt/mascarpone (lehčí nebo veganská varianta)?
Lehčí: bílý jogurt, skyr či tvaroh. Vegansky: rostlinný jogurt (např. kokosový/mandlový) a místo medu použij javorový sirup či agáve.

Lze recept připravit bez grilu?
Ano. V troubě při 190 °C asi 12–15 minut (řezem nahoru) nebo na pánvi 5–7 minut pod pokličkou, dokud jablka nezměknou.

🧭 Grilovaná jablka ukazují, že ovoce nemusí být jen syrové nebo v koláči – na grilu získá úplně novou chuť a vůni.

👉 Zpět na přehled témat: Recepty z jablek – tradiční i netradiční způsoby využití

📘 Článek připravil tým ZC Smaragd

📚 Související články

Jablečný tart s karamelem – jednoduchý a efektní dezert
→ Oba recepty spojují podzimní jablka a sladké tóny – ideální inspirace na víkend.

Salát s jablky, kozím sýrem a vlašskými ořechy
→ Jiný styl úpravy jablek – od sladkého k slanému, od dezertu k předkrmu.