Cibule (Allium cepa) dosahuje nejlepší kvality ve chvíli, kdy jsou cibule plně vyvinuté, slupky pevné a nať začíná přirozeně polehávat. Správná sklizeň, šetrná manipulace a postupné sušení jsou základem dlouhé trvanlivosti i omezení hnilob ve skladu. Důležitý je také správný termín sklizně – příliš pozdní vyjmutí cibulí zvyšuje riziko praskání a zkracuje dobu skladování.
Kdy sklízet cibuli
Cibule je připravena ke sklizni ve chvíli, kdy zhruba dvě třetiny natě polehnou a začnou žloutnout. Přezrálé cibule praskají, hůře se suší a jsou náchylnější k hnilobám. Ideální období sklizně nastává od poloviny července do srpna podle odrůdy a počasí.
Jak správně sklízet cibuli
Cibule se nevytrhávají silou – nejprve je vhodné jejich okolí jemně podryť. Prudké tahání může poškodit dno cibule a zhoršit skladovatelnost. Po vyjmutí se cibule nechávají několik hodin oschnout přímo na záhonu za suchého počasí.
První fáze sušení
Po oschnutí na záhonu se cibule přesunou na suché a vzdušné místo. Ideální je polostín a volná cirkulace vzduchu. V této fázi je důležité cibule nepřekládat do vysokých vrstev, aby nedocházelo ke zapaření.
Finální dosoušení
Cibule je potřeba dosoušet 2–3 týdny, dokud nejsou vnější slupky pevné a suché. Teprve poté lze zakrátit kořínky a stonky. Dosoušení je zásadní pro dlouhou trvanlivost – nedosušené cibule rychle podléhají hnilobám.
Jak upravit cibuli pro skladování
Po dosušení se odstraní zbytky zeminy, odumřelé vnější slupky a kořeny se zkrátí. Stonky se zkracují na 3–5 cm, případně lze ponechat delší pro pletení copů.
Podmínky skladování
Cibule vyžaduje suché, chladné a dobře větrané místo s teplotou ideálně mezi 0–5 °C. Vhodné jsou provzdušněné bedýnky, síťované pytle nebo zavěšené svazky. Nevhodné jsou plastové obaly – zadržují vlhkost a podporují hnilobu.
Časté chyby při skladování
Nejčastější chybou je ukládání nedosušených cibulí. Rizikové je také teplé prostředí nad 10 °C, kde cibule rychle klíčí. Problémem je i skladování na světle, které podporuje měknutí a zkracuje trvanlivost.
Časté dotazy
Jak poznám, že je cibule připravená ke sklizni?
Podle žloutnutí a polehání natě. Cibule má pevnou slupku a je dobře vyvinutá.
Jak dlouho sušit cibuli?
Několik hodin na záhonu a následně 2–3 týdny na suchém, dobře větraném místě.
Kde cibuli skladovat?
V chladu (0–5 °C), suchu a dobrém proudění vzduchu. Ideální jsou bedýnky, síťované pytle nebo svazky.
📚 Související články
Cibule – hnojení a výživa → správná výživa během sezóny výrazně ovlivňuje skladovatelnost cibulí.
Fazole – hnojení a zálivka → Jak správná výživa a vláha snižují riziko chorob.
🧭 Včasná sklizeň a důkladné dosoušení jsou základem dlouhé trvanlivosti a pevné kvality cibulí.
👉 Zpět na přehled témat: Cibule (Allium cepa)
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd