Sorbus aucuparia Edulis - jedlý jeřáb

Jeřabiny jsou známými stromy naší krajiny a odrůda Edulis prožívá svou renesanci. Jedná se o středně velký

Jeho opadavé listy jsou lichozpeřené, s tmavě zelenými, kopinatými lístky, jemně pilovitými na okrajích. Na podzim získávají různé odstíny oranžové, žluté a červené barvy, přidávajíce kouzlo zahradě. V pozdním jaru je jejich koruna zdobena bohatými chocholíky krémově bílých květů.

Po květech následuje bohatá sklizeň oranžově červených plodů, které jsou ve všech případech jedlé. Odrůda Edulis je zejména známá pro svou sladkou chuť s jemným nádechem hořkosti, která dodává jeřabině její nezaměnitelnou chuťovou charakteristiku. Plody se často využívají na zavařování, vytvářejí se z nich džemy a oblíbené jsou také jako příloha k masu.