Pečené švestky s rozmarýnem a medem – jednoduchý dezert i příloha k masu
Švestková sezóna je v plném proudu a kromě povidel či koláčů můžete plody vyzkoušet i v méně obvyklé, ale velmi efektní úpravě. Pečené švestky s medem a rozmarýnem zvládnete během několika minut. Vyniknou jako voňavý dezert, ale stejně dobře obstojí i jako originální příloha k masu nebo sýrovému prkénku.
Ingredience (na 4 porce)
- 500 g zralých švestek
- 2–3 lžíce kvalitního medu
- několik snítek čerstvého rozmarýnu
- špetka skořice (volitelné)
- trochu másla nebo olivového oleje na vymazání zapékací mísy
Postup
Švestky: Omyjte, rozpulte, vypeckujte. Vložte do zapékací mísy řezem nahoru.
Dochucení: Zakapejte medem, přidejte lístky čerstvého rozmarýnu, případně špetku skořice.
Pečení: Pečte při 180 °C asi 20–25 minut, dokud švestky nezměknou a nezačnou karamelizovat.
Tipy na servírování
- Jako dezert: podávejte teplé s vanilkovou zmrzlinou, mascarpone nebo zakysanou smetanou.
- Jako příloha: výborné ke kachně, vepřovému nebo zvěřině – sladko-bylinkový kontrast chutí.
- Sýrové prkénko: skvěle fungují s kozím sýrem či camembertem.
Variace
- Med lze nahradit javorovým sirupem nebo třtinovým cukrem.
- Pro slavnostní verzi přidejte pár lžic červeného vína.
- Kombinujte švestky s hruškami či jablky pro pestřejší chuť.
Shrnutí
Pečené švestky s rozmarýnem a medem jsou univerzální recept – během chvilky připravíte originální dezert i přílohu. Jednoduché, voňavé a ideální pro pozdní léto i využití úrody.
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd
👉 Zpět na přehled témat: Smaragd poradí