Publikováno: 29. října 2025
Jablečné muffiny s medem a skořicí patří mezi nejoblíbenější podzimní pečení. Jsou vláčné, voňavé a díky jablkům i přirozeně sladké – ideální jako zdravá svačinka pro děti i malý dezert k čaji pro dospělé. Stačí pár běžných surovin, trocha času a výsledek voní celou kuchyní.
🧁 Ingredience (na 12 muffinů)
- 2 větší jablka (nastrouhaná, zbavená jádřinců)
- 2 vejce
- 100 ml rozpuštěného másla nebo kvalitního oleje
- 100 ml tekutého medu
- 180 g polohrubé mouky (nebo špaldové)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- špetka soli
- volitelné: hrst nasekaných ořechů nebo rozinek
🥣 Postup
- V míse prošlehejte vejce s medem a rozpuštěným máslem.
- Přidejte nastrouhaná jablka a promíchejte.
- V druhé míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
- Suché ingredience postupně zapracujte do tekutých, až vznikne hladké těsto.
- Těsto rozdělte do papírových košíčků nebo formy na muffiny (plňte do 2/3 výšky).
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé.
🍯 Tipy a varianty
- Pro děti můžete část mouky nahradit ovesnými vločkami a med nahradit jablečným pyré.
- Pro dospělé verzi přidejte trochu nasekaných vlašských ořechů a kapku rumové esence.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste kombinaci skořice, muškátu a špetky hřebíčku.
🌿 Skladování
- Muffiny vydrží vláčné 2–3 dny v uzavřené dóze nebo je můžete zamrazit a ohřát v troubě.
- Skvěle chutnají i v mikrovlnce lehce ohřáté s plátkem másla nebo lžičkou jogurtu.
🍎 Rada na závěr
Jablečné muffiny jsou jednoduché, rychlé a děti si je zamilují i při přípravě. Nechte je pomáhat – nastrouhat jablka, míchat těsto, plnit formičky. Vůně skořice a medu v domě znamená jediné: že podzim může být opravdu sladký.
📚 Související články
👉 Neviditelný jablečný dort → francouzská klasika v lehkém podzimním pojetí.
👉 Dýňové chilli → teplé jídlo pro chladné dny.
📘 Recept připravil tým ZC Smaragd
Jablečné muffiny s medem a skořicí – zdravá podzimní dobrota pro děti i dospělé