Aby bylinky neztratily svou vůni, chuť ani účinek, je potřeba je správně usušit a uchovat. Zkažené listy, vlhké sklenice nebo přímé slunce totiž mohou znehodnotit i tu nejkvalitnější sklizeň. Tento přehled ti pomůže uchovat bylinky tak, aby ti dělaly radost celou zimu.
🌿 1. Kdy bylinky sklízet
-
Ideální čas je dopoledne, když oschne rosa, ale rostlina ještě není přesušená sluncem
-
Sbírej před květem nebo na začátku kvetení – tehdy mají nejvíc účinných látek
-
Nepoužívej bylinky po dešti – mohou snadno zplesnivět
🌬 2. Jak správně sušit
🌞 Na vzduchu
-
Rozlož na síto nebo papír do tenké vrstvy
-
Suš v suché, stinné, dobře větrané místnosti (např. půda, veranda)
-
Neotáčej, ale pravidelně kontroluj
-
Doba sušení: 3–7 dní podle druhu
🔥 V sušičce
-
Nastav nízkou teplotu (35–40 °C)
-
Vhodné pro silnější listy nebo květy (šalvěj, levandule)
-
Kratší doba sušení, ale hrozí přesušení
📦 3. Skladování – nejčastější chyby
| ❌ Chyba | ✔️ Lepší varianta |
|---|---|
| Plastový sáček bez uzávěru | Sklenice se šroubovacím víčkem |
| Přímé světlo na polici | Tmavá spíž, uzavřená skříňka |
| Neoznačené směsi | Popisky: název + datum sběru |
| Byliny u koření a octa | Vlastní prostor – bez přímého aroma |
🫙 4. Co se hodí vědět
-
Kvítky suš vždy vcelku, až později je případně rozdrob
-
Kořeny a oddenky suš déle a ve slabších vrstvách
-
Uchovávej max. 1 sezónu – vůně i účinek postupně mizí
💡 Tip na závěr
Vyzkoušej levanduli, meduňku nebo mátu i mimo kuchyni – sušené svazky krásně provoní skříň, šatnu nebo botník. Zároveň odpuzují moly i vlhkost.
Bylinky v zimě – pěstování, sušení a použití v chladných měsících
Jak založit mobilní bylinkový záhon – krok za krokem
Bylinky a jejich účinky – přehled běžných druhů a na co se hodí