Zimní jabloně dozrávají od října do listopadu a jejich hlavní předností je dlouhá skladovatelnost. Při správných podmínkách vydrží až do jara, což je odlišuje od letních a podzimních odrůd. Jsou proto tradičním zdrojem ovoce během zimního období a dodávají jídelníčku čerstvá jablka i v měsících, kdy jiné ovoce chybí.
Charakteristika zimních jabloní
-
Dozrávají později, obvykle od října.
-
Plody mají pevnou dužninu, méně rychle moučnatí.
-
Vhodné ke konzumaci, na pečení i k moštování.
-
Při správném uskladnění vydrží týdny až měsíce.
Přehled vybraných odrůd
-
Idared – červená jablka, skladovatelnost až do dubna.
-
Ontario – kyselá chuť, vhodné na mošt a pečení, vydrží do února.
-
Rubín – česká odrůda, aromatická, skladovatelná do ledna.
-
Topaz® – rezistentní, výrazné chuti, vydrží do března.
-
Admiral® – český původ, sladce navinulá chuť, skladování do února až března.
-
Camelot® – novější odrůda s aromatickou chutí, výborně se skladuje až do jara.
-
Gala Decarli Fendeca® – sport odrůdy Gala, sladká, červeně vybarvená, vydrží do února.
📊 Srovnání zimních odrůd
| Odrůda | Chuť | Sklizeň | Skladovatelnost |
|---|---|---|---|
| Idared | sladce navinulá | říjen | do dubna |
| Ontario | kyselá, výrazná | říjen | do února |
| Rubín | aromatická, šťavnatá | říjen | do ledna |
| Topaz® | výrazná, vyrovnaná | říjen/listopad | do března |
| Admiral® | sladce navinulá | říjen/listopad | do února/března |
| Camelot® | aromatická, výrazná | říjen | do března |
| Gala Decarli Fendeca® | sladká, šťavnatá | září/říjen | do února |
Praktické tipy pro výběr
-
Pro dlouhodobé skladování jsou nejvhodnější Idared, Topaz® a Camelot®.
-
Pokud hledáte sladší jablka pro čerstvý konzum, hodí se Gala Decarli Fendeca® nebo Rubín.
-
Ontario je ideální pro moštování a pečení, má výraznou kyselou chuť.
-
Rezistentní odrůdy jako Topaz® nebo Admiral® vyžadují méně chemické ochrany a hodí se i do přírodních zahrad.
❓ Časté dotazy k článku
Kdy dozrávají zimní jabloně?
Obvykle od října do listopadu, některé odrůdy (např. Gala Decarli Fendeca®) už na přelomu září a října.
Jak dlouho vydrží zimní jablka při skladování?
Při správných podmínkách (2–4 °C, vyšší vlhkost, tma) vydrží do jara. Idared až do dubna, Topaz® nebo Camelot® do března.
Které odrůdy zimních jabloní jsou vhodné na pečení a moštování?
Ontario a Admiral® mají výraznou chuť, hodí se na mošt i do teplé kuchyně. Rubín je ideální do dezertů.
Jaké odrůdy zimních jabloní jsou nenáročné na ochranu?
Rezistentní jsou zejména Topaz® a Admiral®, proto se hodí i do přírodních zahrad s omezenou chemií.
🧭 Zimní jabloně doplňují rytmus sklizně a zajišťují čerstvé ovoce i v zimních měsících. Díky širokému výběru odrůd si lze vybrat podle chuti, využití i délky skladovatelnosti.
👉 Zpět na přehled témat: Zimní jabloně
📘 Článek připravil tým ZC Smaragd.
📚 Související články
Jak skladovat zimní jablka – základní podmínky a vhodné odrůdy
→ K výběru správné odrůdy patří i schopnost dobrého skladování.
Podzimní jablka a krátkodobé skladování – co vydrží déle a co sníst hned
→ Pro srovnání: jak si vedou zimní a podzimní jablka z pohledu trvanlivosti.